Padre e hija compartiendo la pasión por el café

Enio A Suasnávar Torres 3 comentario

Ser partícipe de la industria de café de Puerto Rico es, sin duda, uno de los actos más patrióticos que uno puede hacer como puertorriqueño. Es un acto genuino de querer mejorar el status quo de nuestra isla y desde que comencé a trabajar con Cuela, no he parado de conocer personas especiales que contra viento y marea genuinamente quieren aportar su granito de arena para mejorar la industria de café de Puerto Rico y el país. En tiempos de cosecha me levantaba a las 2 de la madrugá para llevar a los trabajadores al cafetal. A través de los años, los...

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El Porqué de Café Sorpresa 🤔

Enio A Suasnávar Torres 1 comentario

¡Hola! Soy Enio A. Suasnávar, Co- fundador de Cuela, y, si me estás leyendo, definitivamente te apasiona el café. Te preguntarás por qué nos involucramos en trabajar de la mano con caficultores y tostadores de Puerto Rico. La verdad es que nos apasiona saber que podemos impactar la economía de Puerto Rico con el café, un producto que está incrustado en nuestra cultura e idiosincracia. Cuela nace con el compromiso de aportar nuestro grano de arena a la reestructuración de la industria de café de Puerto Rico. ¿Cómo lo hacemos? Yendo directo a la raíz, a los productores que buscan...

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Finca La Carmen, un Idilio cafetero

Enio A Suasnávar Torres 5 comentario

La historia de este próximo café y su caficultor, el Dr. Juan Bibiloni, es interesantísima. Para darles un contexto histórico, los Bibiloni plantaron bandera en Puerto Rico en el año 1917 cuando muchos españoles salieron de Europa por el boom agrícola que había en América. Los primeros Bibiloni en llegar fueron el abuelo y el tío abuelo de Juan. Al asentarse en Puerto Rico, como muchos otros inmigrantes, decidieron involucrarse en la agricultura y comenzaron a trabajar para una empresa agrícola española llamada Márquez y Compañía. En su estadía como trabajadores agrícolas en dicha empresa, aprendieron todo lo relacionado con la agricultura.  Al...

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Hacienda Masini, 150 años de historia cafetalera

Enio A Suasnávar Torres 3 comentario

En la búsqueda de los cafetales más recónditos de Puerto Rico, nos hemos topado con una casona construida en Yauco, en el 1872, justo en la época del gran asentamiento de parte de Corsos. Es un gran viaje a la historia cafetera de nuestro país. Esta casona tiene 150 años y es la testigo de una historia llena de café en el Barrio Rubias de Yauco. Este barrio, sin temor a equivocarme, produce uno de los mejores cafés de Puerto Rico. Su altitud de unos 3,000 pies sobre el nivel del mar, sus microclimas y sus suelos logran unas características...

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Un mismo grano, un cambio del cielo a la tierra

Enio A Suasnávar Torres

Se le llama Honey, pero no te va a saber a miel el café. El método Honey es un método bien famoso en Brasil, ya que es el lugar en donde se origina. ¿Por qué el nombre de Honey? La razón principal es porque al momento de fermentar el grano, el caficultor no le remueve el mucílago, que es el elemento viscoso que se crea en la pulpa de la cereza del café a lo largo de la maduración del fruto. Posiblemente te preguntarás también por qué se hace este proceso. La contestación es sencilla. Cada vez más los grandes mercados en Estados Unidos y Europa comenzaban a...

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Café La Casona, un café producto de la inspiración familiar

Enio A Suasnávar Torres

La Casona Premium Coffee, un café producido con mucha inspiración familiar directamente de Las Marías, Puerto Rico. El caficultor Artemio Valentín lleva cultivando y cosechando café de excelencia desde el 1989. Cada vez que incluimos un café nuevo en Cuela, nos motiva mucho, y en especial con éste, porque estamos incluyendo un pueblo nuevo de la zona cafetalera que antes no teníamos. En esta ocasión te presentamos el gran trabajo y orgullo de Don Artemio Valentín; agricultor y caficultor por nacimiento gracias a la gran influencia que tuvieron su abuelo y su padre en él.  Esta influencia ha sido de tal magnitud...

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