Coffeea Cold Brew: La dosis de cafeína más accesible que existe

Enio A Suasnávar Torres

Estos calores estan a otros niveles y el café es tan bueno con nosotros que podemos infusionarlos de todas las maneras posibles. En esta ocasión te presentamos a Coffeea Cold Brew, una bebida que se presta para que te guilles de barista y crees tu propia receta en contra del calor este verano. Para que tengas un poco de contexto del Cold Brew en la industria de café a nivel global. Este estilo de bebida lleva en tendencia desde el 2015 y se estima que en el 2025 represente un mercado de $1,369.3 millones a nivel mundial.     Pero…...

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Borbón Arábica, Puerto Rico - Una variedad en peligro de extinción

Enio A Suasnávar Torres

En el 2019 cuando Cuela tan sólo era una idea nos dimos a la tarea de ir a visitar Café Don Luis en Yauco. Yo llevaba alrededor de un año y medio trabajando como barista en la industria y conocía sobre la gran reputación del Caficultor Luis Roig. Debido al gran respeto que le tienen muchos colegas de la industria me llamó la atención ir a conocerlo a él y a su finca. Ese día no tuve la dicha de dar con él, pero sí conocí a su hijo, José "Cano" Roig y su fiel empleado del Beneficiado y Torrefacción,...

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Café Sorpresa: Testimonio de Caficultores

Enio A Suasnávar Torres 1 comentario

¡Hola!  Espero que te encuentres muy bien. Aquí Enio pasando a saludarte con taza en mano. No te quiero quitar mucho tiempo, pero sí quería compartir contigo unos updates súper cool que han sucedido con la Suscripción Café Sorpresa en los últimos meses.  Ya llevamos unos 17 meses con la Suscripción Café Sorpresa y poco a poco hemos podido validar nuestra hipótesis. Hablando con clientes pudimos darnos cuenta que había una intriga en conocer sobre las diferentes marcas artesanales de café que existen en Puerto Rico. De hecho, esta semana estuvimos conversando con algunos de nuestros suscriptores y el valor mayor que le encuentran a...

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Padre e hija compartiendo la pasión por el café

Enio A Suasnávar Torres 3 comentario

Ser partícipe de la industria de café de Puerto Rico es, sin duda, uno de los actos más patrióticos que uno puede hacer como puertorriqueño. Es un acto genuino de querer mejorar el status quo de nuestra isla y desde que comencé a trabajar con Cuela, no he parado de conocer personas especiales que contra viento y marea genuinamente quieren aportar su granito de arena para mejorar la industria de café de Puerto Rico y el país. En tiempos de cosecha me levantaba a las 2 de la madrugá para llevar a los trabajadores al cafetal. A través de los años, los...

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El Porqué de Café Sorpresa 🤔

Enio A Suasnávar Torres 1 comentario

¡Hola! Soy Enio A. Suasnávar, Co- fundador de Cuela, y, si me estás leyendo, definitivamente te apasiona el café. Te preguntarás por qué nos involucramos en trabajar de la mano con caficultores y tostadores de Puerto Rico. La verdad es que nos apasiona saber que podemos impactar la economía de Puerto Rico con el café, un producto que está incrustado en nuestra cultura e idiosincracia. Cuela nace con el compromiso de aportar nuestro grano de arena a la reestructuración de la industria de café de Puerto Rico. ¿Cómo lo hacemos? Yendo directo a la raíz, a los productores que buscan...

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Hacienda Masini, 150 años de historia cafetalera

Enio A Suasnávar Torres 3 comentario

En la búsqueda de los cafetales más recónditos de Puerto Rico, nos hemos topado con una casona construida en Yauco, en el 1872, justo en la época del gran asentamiento de parte de Corsos. Es un gran viaje a la historia cafetera de nuestro país. Esta casona tiene 150 años y es la testigo de una historia llena de café en el Barrio Rubias de Yauco. Este barrio, sin temor a equivocarme, produce uno de los mejores cafés de Puerto Rico. Su altitud de unos 3,000 pies sobre el nivel del mar, sus microclimas y sus suelos logran unas características...

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