Café Sorpresa: Testimonio de Caficultores

Enio A Suasnávar Torres

¡Hola!  Espero que te encuentres muy bien. Aquí Enio pasando a saludarte en un dominguito familiar.  No te quiero quitar mucho tiempo, pero sí quería compartir contigo unos updates súper cool que han sucedido con la Suscripción Café Sorpresa en los últimos meses.  Ya llevamos unos 17 meses con la Suscripción Café Sorpresa y poco a poco hemos podido validar nuestra hipótesis. Hablando con clientes pudimos darnos cuenta que había una intriga en conocer sobre las diferentes marcas artesanales de café que existen en Puerto Rico. De hecho, esta semana estuvimos conversando con algunos de nuestros suscriptores y el valor mayor que le encuentran a la...

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El Porqué de Café Sorpresa 🤔

Enio A Suasnávar Torres 1 comentario

¡Hola! Soy Enio A. Suasnávar, Co- fundador de Cuela, y, si me estás leyendo, definitivamente te apasiona el café. Te preguntarás por qué nos involucramos en trabajar de la mano con caficultores y tostadores de Puerto Rico. La verdad es que nos apasiona saber que podemos impactar la economía de Puerto Rico con el café, un producto que está incrustado en nuestra cultura e idiosincracia. Cuela nace con el compromiso de aportar nuestro grano de arena a la reestructuración de la industria de café de Puerto Rico. ¿Cómo lo hacemos? Yendo directo a la raíz, a los productores que buscan...

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Finca La Carmen, un Idilio cafetero

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La historia de este próximo café y su caficultor, el Dr. Juan Bibiloni, es interesantísima. Para darles un contexto histórico, los Bibiloni plantaron bandera en Puerto Rico en el año 1917 cuando muchos españoles salieron de Europa por el boom agrícola que había en América. Los primeros Bibiloni en llegar fueron el abuelo y el tío abuelo de Juan. Al asentarse en Puerto Rico, como muchos otros inmigrantes, decidieron involucrarse en la agricultura y comenzaron a trabajar para una empresa agrícola española llamada Márquez y Compañía. En su estadía como trabajadores agrícolas en dicha empresa, aprendieron todo lo relacionado con la agricultura.  Al...

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Un verano cafetero en Guatemala

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Te podrán quitar todo en la vida menos tu sabiduría. Recuerdo haber escuchado esto un sinnúmero de ocasiones por parte de mi querido padre. Aunque de momento no le prestaba atención, siempre se me quedó ese catch phrase bien presente y, a medida que pasa el tiempo, cobra mayor sentido.  Sin querer o no, en todo proyecto nuevo dentro de Cuela buscamos siempre cobijarnos en el elemento educación. No sólo queremos venderte un producto y ya, ese no es nuestro propósito.  Nuestro anhelo siempre ha sido presentarte las mejores propuestas cafeteras que tiene Puerto Rico, pero resaltando su historia y...

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Un mismo grano, un cambio del cielo a la tierra

Enio A Suasnávar Torres

Se le llama Honey, pero no te va a saber a miel el café. El método Honey es un método bien famoso en Brasil, ya que es el lugar en donde se origina. ¿Por qué el nombre de Honey? La razón principal es porque al momento de fermentar el grano, el caficultor no le remueve el mucílago, que es el elemento viscoso que se crea en la pulpa de la cereza del café a lo largo de la maduración del fruto. Posiblemente te preguntarás también por qué se hace este proceso. La contestación es sencilla. Cada vez más los grandes mercados en Estados Unidos y Europa comenzaban a...

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Café La Casona, un café producto de la inspiración familiar

Enio A Suasnávar Torres

La Casona Premium Coffee, un café producido con mucha inspiración familiar directamente de Las Marías, Puerto Rico. El caficultor Artemio Valentín lleva cultivando y cosechando café de excelencia desde el 1989. Cada vez que incluimos un café nuevo en Cuela, nos motiva mucho, y en especial con éste, porque estamos incluyendo un pueblo nuevo de la zona cafetalera que antes no teníamos. En esta ocasión te presentamos el gran trabajo y orgullo de Don Artemio Valentín; agricultor y caficultor por nacimiento gracias a la gran influencia que tuvieron su abuelo y su padre en él.  Esta influencia ha sido de tal magnitud...

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