El orgullo de un caficultor y su café definitivamente son de las cosas que más nos ha gustado presenciar trabajando Cuela. Cada vez que encontramos un café nuevo y lo probamos para comprobar su calidad, nos deja saber que hay industria de café de Puerto Rico para rato. Y es que tenemos que sentirnos orgullosos que un pedazo de tierra tan pequeño y que ha pasado por tantas crisis, pandemia y fenómenos atmosféricos, continúa creciendo, procesando y tostando café de calidad.
Este es el caso de Café Hacienda Prosperidad, cuyo nombre nace de la finalidad de proveer un café que le haga honra a la abundancia próspera que nos brinda la naturaleza. Esto precisamente es lo que ha hecho la familia Atienza por generaciones, honrando la naturaleza mediante sus prácticas en finca y recogiendo exclusivamente los granos maduros, lo que a su vez, resulta en un café prácticamente sin defectos. Hacienda Prosperidad es un proyecto de país que mediante su calidad busca añadir valor a la industria de café de Puerto Rico.
La familia Atienza lleva cuatro generaciones cultivando café 100% de Puerto Rico y no piensa dejar el legado atrás. Están convencidos de que la calidad va por encima de la cantidad y por ello este café es el resultado de cinco cuerdas de terreno en el Barrio Coabey de Jayuya. El compromiso familiar y de país los mantiene unidos para todos los días sacar lo mejor de su café. Por otra parte, cada vez que van a trabajar el cultivo de su fruto, la familia Atienza le muestra un respeto inquebrantable al medioambiente, creando siembras al contorno, barreras vegetativas, árboles de sombra y al momento del secado del café lo hacen al sol. Su proceso de fermentación es lavado y su tueste es uno medio, conservando dulzura, tonos a caña de azúcar, chocolate y una taza limpia. En fin, un café que, sin duda alguna, lo repetirás.
Estos son los elementos que buscamos en Cuela. Granos bien trabajados y elaborados que al final den una taza exquisita, digno representante de la calidad de lo que un café 100% puertorriqueño nos puede ofrecer. Un café que te conecta con la belleza del interior de nuestra isla y, a eso, súmale prácticas en finca que van acorde con el cuidado de nuestro medioambiente. Definitivamente es un grano que tienes que probar y te recomendamos a ello.
¿Qué esperas? Te va a encantar.
Accede a https://bit.ly/3wXZaZ4 para más información de Hacienda Prosperidad.
