¿Sabías que aunque el café sea de la misma región podrás notar difrencias? Prueba estos tres de granos de Jayuya. Un mismo pueblo, diferentes sectores, experiencia única sensorial.
Café Gripiñas
Origen: Bo. Gripiñas de Jayuya
Sector: Gripiñas
Altitud: 3,000 p.s.n.m.
Variedades: Caturra y Limaní
Proceso: Lavado, secado al sol
Tueste: Medio
Descripción en taza: Cuerpo entero, buena dulzura, acidez cítrica y delicado aroma a mieles y chocolate. Encontrarás notas dulces como caramelos, frutos secos, melao y “sugar cookie”.
Café Don José
Origen: Monte Saliente, Jayuya
Finca: Finca Don José
Altitud: 2,700 p.s.n.m.
Variedad: Limaní, Borbón, Caturra
Proceso: Semi- Lavado, secado al sol
Tueste: Medio
Descripción en taza: Buena dulzura, notas maltosas, caramelos y chocolate en sabor residual.
Café Nativo
Origen: Bo. Collores, Jayuya
Finca: Sol de Joaquín
Altitud: 1,900 p.s.n.m.
Variedades: Limaní y Frontón
Proceso: Lavado y secado al Sol
Tueste: Medio
Notas en taza: Chocolate, leve cítrico y matices a especias.
Datos: El café utilizado para Café Nativo proviene de su finca. Sin embargo, compran café maduro a fincas vecinas con el fin de empoderar y aportar a la sustentabilidad de la zona.
