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¿Sabías que aunque el café sea de la misma región podrás notar difrencias? Prueba estos tres de granos de Jayuya. Un mismo pueblo, diferentes sectores, experiencia única sensorial.

 

Café Gripiñas 

Origen: Bo. Gripiñas de Jayuya

Sector: Gripiñas

Altitud: 3,000 p.s.n.m.

Variedades: Caturra y Limaní

Proceso: Lavado, secado al sol

Tueste: Medio 

Descripción en taza:  Cuerpo entero, buena dulzura, acidez cítrica y delicado aroma a mieles y chocolate. Encontrarás notas dulces como caramelos, frutos secos, melao y “sugar cookie”.

 

Café Don José

Origen: Monte Saliente, Jayuya

Finca: Finca Don José

Altitud: 2,700 p.s.n.m.

Variedad: Limaní, Borbón, Caturra

Proceso: Semi- Lavado, secado al sol

Tueste: Medio

Descripción en taza: Buena dulzura, notas maltosas, caramelos y chocolate en sabor residual.

Café Nativo

Origen: Bo. Collores, Jayuya

Finca: Sol de Joaquín

Altitud: 1,900 p.s.n.m.

Variedades: Limaní y Frontón

Proceso: Lavado y secado al Sol

Tueste: Medio

Notas en taza: Chocolate, leve cítrico y matices a especias.

Datos: El café utilizado para Café Nativo proviene de su finca. Sin embargo, compran café maduro a fincas vecinas con el fin de empoderar y aportar a la sustentabilidad de la zona.