Pedro "Pichi" Maldonado, una vida llena de pasión y café

Luis Falcon

  Por: Gretchen González Wheelings 24 de abril de 2021 Tomar una taza de café al día es parte de la cultura puertorriqueña, sea la taza de la mañana o la tacita de las tres de la tarde, es imprescindible en la rutina diaria. Cuando le preguntamos a Pedro “Pichy” Maldonado Ramírez cuál era su taza de café predilecta, respondió que varía depende del día. Usualmente le gusta tomar un “shot” doble con un poquito de leche fría, no obstante, subraya que un café acabado de colar siempre sabe bueno. Según Pedro, “el mejor café es el que te gusta...

Read more

Cuela y Ron Pon Entregas - Tu café entregado el mismo día

Enio A Suasnávar Torres

¡Ya contamos con entregas el mismo día! Uno de los problemas que identificamos cuando comenzamos Cuela es que entrar a puntos de ventas como son las góndolas, es bien complicado para cafés artesanales. La competencia en precios con marcas comerciales es algo que lamentablemente los descalifica y mediante nuestra plataforma, creemos que las marcas pequeñas pueden llegar efectivamente a más amantes del café.   Para lograr esto nos hemos unido a RonPon Entregas. Ahora a través de Cuela, tendrás la opción de tener tu café directo a tu puerta el mismo día. Un producto de calidad como es el café...

Read more

¿Conocías del proceso "Honey" en el café?

Enio A Suasnávar Torres

Se le llama Honey, pero no te va a saber a miel el café. El método Honey es un método bien famoso en Brasil, ya que es el lugar en donde se origina. ¿Por qué el nombre de Honey? La razón principal es porque al momento de fermentar el grano, el caficultor no le remueve el mucílago, que es el elemento viscoso que se crea en la pulpa de la cereza del café a lo largo de la maduración del fruto. Posiblemente te preguntarás también por qué se hace este proceso. La contestación es sencilla. Cada vez más los grandes mercados en Estados Unidos y Europa comenzaban a...

Read more

Café La Casona, un café producto de la inspiración familiar

Enio A Suasnávar Torres

Nos place presentarte La Casona Specialty Coffee. Un café producido con mucha inspiración familiar directamente de Las Marías, Puerto Rico. El caficultor Artemio Valentín lleva cultivando y cosechando café de excelencia desde el 1989. Cada vez que incluimos un café nuevo en Cuela, nos motiva mucho, y en especial con éste, porque estamos incluyendo un pueblo nuevo de la zona cafetalera que antes no teníamos. En esta ocasión te presentamos el gran trabajo y orgullo de Don Artemio Valentín; agricultor y caficultor por nacimiento gracias a la gran influencia que tuvieron su abuelo y su padre en él.  Esta influencia ha sido...

Read more

Cinco cuerdas llenas de café especial

Enio A Suasnávar Torres

La industria continúa su resiliencia y es que, dentro de los montes más recónditos del Barrio Vegas Arriba de Adjuntas a unos 2,060 pies sobre el nivel del mar, se encuentra Finca Samara. Esta finca boutique de tan solo cinco cuerdas produce un café con las prácticas más artesanales que hemos presenciado. Sí, así como lo lees, esta finca cuenta con poca producción, pero con una calidad de primera en cada grano, probando así, la teoría de que se puede hacer más con menos.   La rigurosidad de su propietaria y caficultora, Natalia Vélez, junto a sus ayudantes es algo impresionante.  Luego de ser recogido el...

Read more

¿Qué ocurre cuando compras en Cuela?

Enio A Suasnávar Torres

Conoce los beneficios de comprar en Cuela. 🥰 ¿Qué ocurre cuando compras en Cuela? Desde que adquieres un producto en Cuela, comienza a girar la rueda de la economía de la montaña de Puerto Rico. Nos comprometemos todas las semanas en comprar un mínimo de inventario de todas las marcas con las que colaboramos. De hecho, en la cuarentena como empresa emergente, pudimos apoyarlos en la compra de gran parte de su inventario. Para que tengas una idea, desde el 21 de enero de 2020 hasta octubre de 2020, Cuela ha comprado unas 5,000 unidades  de café a pequeños caficultores y torrefactores, y esto es...

Read more