Cinco cuerdas llenas de café especial

Enio A Suasnávar Torres

La industria continúa su resiliencia y es que, dentro de los montes más recónditos del Barrio Vegas Arriba de Adjuntas a unos 2,060 pies sobre el nivel del mar, se encuentra Finca Samara. Esta finca boutique de tan solo cinco cuerdas produce un café con las prácticas más artesanales que hemos presenciado. Sí, así como lo lees, esta finca cuenta con poca producción, pero con una calidad de primera en cada grano, probando así, la teoría de que se puede hacer más con menos.   La rigurosidad de su propietaria y caficultora, Natalia Vélez, junto a sus ayudantes es algo impresionante.  Luego de ser recogido el...

Read more

¿Qué ocurre cuando compras en Cuela?

Enio A Suasnávar Torres

Conoce los beneficios de comprar en Cuela. 🥰 ¿Qué ocurre cuando compras en Cuela? Desde que adquieres un producto en Cuela, comienza a girar la rueda de la economía de la montaña de Puerto Rico. Nos comprometemos todas las semanas en comprar un mínimo de inventario de todas las marcas con las que colaboramos. De hecho, en la cuarentena como empresa emergente, pudimos apoyarlos en la compra de gran parte de su inventario. Para que tengas una idea, desde el 21 de enero de 2020 hasta octubre de 2020, Cuela ha comprado unas 5,000 unidades  de café a pequeños caficultores y torrefactores, y esto es...

Read more

Un sueño hecho café

Enio A Suasnávar Torres

El resultado de arduo trabajo y muchos años llenos de esfuerzo. Luego de varios años trabajando la empresa familiar y con ganas de continuar innovando en la industria de café de Puerto Rico, José A. Martínez, mejor conocido como “Macho” en el Barrio Saliente de Jayuya, se da a la tarea de comenzar la marca Don José junto a su esposa Jacqueline Batista. Don José es el resultado de muchos años de trabajo como caficultor, beneficiador y tostador. Luego de haber pasado un huracán categoría 5 como lo fue María, José y Jacqueline vieron una buena oportunidad para comenzar desde cero...

Read more

Un grano boricua en Europa

Enio A Suasnávar Torres

Del Barrio Gripiñas de Jayuya a Europa Café Gripiñas es el legado de una de las familias más legendarias del café en Puerto Rico. La familia Oliver Mayol comenzó en el cultivo de café  hace más de 100 años atrás y lo continúan haciendo con la misma pasión y compromiso con, su ahora sucesor de esta árdua tarea, Luis Valldejuly Sastre. En 1904 Café Gripiñas fue galardonado con el “Grand Prize” en el Pabellón Internacional de Café en la ciudad de San Luis, Missouri; premio que ayudó y que continúa ayudando para que este grano continúe posicionándose en los grandes...

Read more

El por qué de Cuela

Enio A Suasnávar Torres

Cuela nace por la nostalgia que vivimos tres amigos cuando estuvimos viviendo fuera de Puerto Rico.  Dos radicados en Madrid y otro en Washington D.C., no encontrábamos una manera eficaz de poder conectarnos con los caficultores y/o torrefactores locales para adquirir un café puertorriqueño de calidad y recién tostado.  Aunque sí, ya existían plataformas en línea que ofrecían café puertorriqueño, no lo hacían con el énfasis de educar al consumidor sobre la historia del producto y de las personas que estaban detrás de la tostadora o desde la parte inicial como lo es el cultivo de la planta. Esto nos...

Read more